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カリっと照り焼き豆腐 鰹節をからめて
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カリっと照り焼き豆腐 鰹節をからめて-レシピのメイン写真

カリっと照り焼き豆腐 鰹節をからめて

まったりカフェ
まったりカフェ @cook_40048974

カリっと焼き上げた豆腐に甘辛い照り焼きソースと旨みの鰹節を絡めました。豆腐をたっぷり食べますよ♪
このレシピの生い立ち
家の定番メニューをアップしてみました。甘辛い味付けに食が進みます!

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カリっと照り焼き豆腐 鰹節をからめて

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材料

4人分
  • 豆腐 2丁
  • 鰹節 ひとつかみ
  • 青しそ 2枚
  • ●砂糖 大さじ1杯
  •  みりん 大さじ1杯
  •  しょうゆ 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをする。しっかりと。

  2. 2

    豆腐の水気をキッチンペーパーで取り、1丁を4等分に切る。片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、豆腐を入れる。焼き色をつけていく。焼けたら、一旦皿に分けておく。

  4. 4

    フライパンに残った油をペーパーなどでふき取り、●の材料を入れて火をつける。みりんのアルコールが飛んで、砂糖が溶けたら、豆腐を戻しいれる。

  5. 5

    鰹節を最後に絡める。千切りにした青しそを飾ってできあがり。

コツ・ポイント

豆腐の水切りが甘いと、後から水がでてきて、味がぼやけてしまうので、しっかりとしてくださいね。絹豆腐より木綿の方がやりやすいです。

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まったりカフェ
まったりカフェ @cook_40048974
2008/05/16 21:33に公開
1歳の女の子の母親です。出産前は栄養士の資格を生かして、料理教室の先生をしていました。おいしい、かわいいお料理目指します!!つい最近、管理栄養士の資格もとりました!食について熱く燃えています☆
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このレシピのキーワード

照り焼き 大葉 かつお節 豆腐

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