簡単♪カッチャトーラ風～♪
こぶたちゃんブヒ @cook_40022514
何が嬉しいって、材料が少なく簡単で
尚且つ、お酢効果で硬くなりがちな豚肉も柔らかでジューシーに仕上がっちゃう♪♪
これからの季節、お酢と豚肉で夏ばて予防しましょ～！！
このレシピの生い立ち
お酢と水だけで十分美味しいですよ～！
簡単♪カッチャトーラ風～♪
何が嬉しいって、材料が少なく簡単で
尚且つ、お酢効果で硬くなりがちな豚肉も柔らかでジューシーに仕上がっちゃう♪♪
これからの季節、お酢と豚肉で夏ばて予防しましょ～！！
このレシピの生い立ち
お酢と水だけで十分美味しいですよ～！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄めのくし切り、鷹の爪は種を除く、にんにくは厚めにスライスしておく。
- 2
豚肉は厚めに切り
筋切りをし、包丁の背などで軽く叩いて、塩 黒胡椒を多めに振り、薄力粉をまぶしておく。 -
- 3
熱したフライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎが少ししんなりするまで炒める。しんなりしたら、ローズマリー、にんにく、鷹の爪を入れ香りを出す。香りがたってきたら、玉ねぎなどを端に寄せ、豚肉を重ならないように入れ
少し焦げ目がつくように両面焼く。 -
- 4
ローズマリー、鷹の爪を小皿に取り出しお酢を入れ中火で2分。お酢が蒸発してきたら裏返して水を入れ、中火で2分。
-
- 5
最後に盛り付け、取り出しておいたローズマリー鷹の爪を飾ったら完成です！
-
コツ・ポイント
③の工程でローズマリー 鷹の爪 ニンニクが焦げないようにしてね。
生のローズマリーが無ければ、乾燥でＯＫですが量は少なめに。
オイルに香りがつく程度。
豚肉は、肩ロースじゃなくてもＯＫです。
今回は、塊肉でやりましたが初めから切れてても大丈夫！
ただ、少し厚めのほうが断然美味しいです。
レンジでチンしたジャガイモや、キャベツなど野菜を加えれば
ボーリューム満点のメインになります！
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