ひじき炊き込みご飯
ひじきが沢山食べられる炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
ひじきを戻しすぎてしまったので、炊き込みご飯に入れてみました。
作り方
- 1
米はとぎ、水の代わりにだし汁で吸水させておく。ひじきは、水で戻す。
- 2
ごぼうはささがきに、鶏肉は、食べやすい大きさに切り、鶏肉は、酒と醤油（適量）で味をしみこませておく。
- 3
鍋にごま油を敷き、ごぼうを炒める。鶏肉、シメジを加え、１～２分炒める。
- 4
３に１の水分を少し取り出して加える。ひじきを加えて、醤油、酒、みりんを入れて１～２分煮る。
- 5
４を炊飯ジーの米の上に加えて、そのまま炊飯スタートさせる。
コツ・ポイント
ご飯の水分量は、トータルしてご飯を炊くときのいつもの水量になるように。
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