鍋に湯を沸かし、もやしをさっと茹で、水気をしっかりきる。

衣の材料を加え、混ぜ合わせる。

麺つゆ・モヤシ・ネギを加え、混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱して、3を流し入れ、まるく広げる。

片面が焼き固まったら、上下を返して、もう片面も焼く。

皿に盛り付け、ソース・マヨネーズ・青海苔・鰹節をかけて完成。