残り物の野菜で作るダイエット野菜スープ！

Name: 残り物の野菜で作るダイエット野菜スープ！
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水（カツオだしを加えた物でも良い） ４カップ; タマネギ（乱切り） 大１／２個; ニンニク（みじん切り） １かけ; セロリ（乱切り） １本; ゴボウ（さいの目） １本; カボチャ（さいの目） １カップ; カリフラワー（乱切り） １／２個; ニンジン（大きめのさいの目） １本; ナス（スライス） １個; ジャガイモ（二つに切り、スライス） ２、３個; キャベツ（４つ切りにし、千切り） １／２個; タイム（ドライ） 少々; バジル（ドライ） 少々; 味噌 大さじ２; 塩 少々; レモン汁 大さじ１

ryohta @cook_40070957

たっぷりの野菜を煮込んだヘルシーでボリューム満点のスープです！！！
このレシピの生い立ち
フィット・フォー・ライフという本のレシピを参考に作りました。

残り物の野菜で作るダイエット野菜スープ！

ryohta @cook_40070957

材料

４人分

水（カツオだしを加えた物でも良い）４カップ
タマネギ（乱切り）大１／２個
ニンニク（みじん切り）１かけ
セロリ（乱切り）１本
ゴボウ（さいの目）１本
カボチャ（さいの目）１カップ
カリフラワー（乱切り）１／２個
ニンジン（大きめのさいの目）１本
ナス（スライス）１個
ジャガイモ（二つに切り、スライス）２、３個
キャベツ（４つ切りにし、千切り）１／２個
タイム（ドライ）少々
バジル（ドライ）少々
味噌大さじ２
塩少々
レモン汁大さじ１

作り方

1

鍋に水（だし）を加え、沸騰させ、レモン汁以外の材料をすべて入れる。
2

火を止める直前にレモン汁を加え完成！！
3
残った物をこのように置いておけば、次の日にも暖めて美味しく召し上がれます＾＾

コツ・ポイント

このスープは、１日寝かせておくとスープが野菜に染み込んでより美味しくなるので、多めに作っておけば次の日の朝ご飯にもなります！！

ここで使っている食材でなくても冷蔵庫の野菜室にある残り物でも美味しく作れると思います。

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あいこ１９７７

健診前夜のヘルシーな夕食。冷蔵庫内も片付き、おいしかったです。

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ryohta @cook_40070957

2008/05/25 08:41に公開

［ダイエットレシピ］・健康とスリムな体を目指す！［背景］今の人間の食性格は胃に大きな負担をかけており胃の負担を最小限に抑える食事をし、効率良くエネルギーを吸収し、適正な体の維持を目指します＾＾［対象者］・無理な食事制限ではなく、普通に食べて痩せたい人。・朝、昼、晩の食事の後の作業の効率が落ちるのを防ぎたい人。「キーワード」肥満、ダイエット、解毒（デトックス）