ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り５ｍｍ程度に切る。
ジャガイモは皮をむき千切りにし水に放つ

切ったゴーヤをボウルに入れ、軽く塩（分量外）を振って１０分程度おいたのち、軽く水洗い。

フライパンにサラダオイル（分量外）をいれ、水を切ったジャガイモを炒め、透き通ってきたらゴーヤを入れる

そこへコンビーフをほぐしながらいれさらに炒める

ほんだしをふりかけ、醤油で味を調える。
最後に溶き卵を回しかけて出来あがり。
盛り付けに鰹節を忘れずに