カリカリ♪オイマヨやきそば

ちきぷん
ちきぷん @cook_40039520

マヨネーズで麺をカリカリに焼いてオイスターソース×マヨネーズで炒めた具を乗せ、ほぐしながら頂きます
このレシピの生い立ち
さとみんさんのオイマヨ炒めを参考に麺まで炒めてみました
絡める事により表面がカリカリで揚げたような食感になります！

カリカリ♪オイマヨやきそば

yukiはぴ's cooksnap of when they made カリカリ♪オイマヨやきそば.
ちきぷん
ちきぷん @cook_40039520

マヨネーズで麺をカリカリに焼いてオイスターソース×マヨネーズで炒めた具を乗せ、ほぐしながら頂きます
このレシピの生い立ち
さとみんさんのオイマヨ炒めを参考に麺まで炒めてみました
絡める事により表面がカリカリで揚げたような食感になります！
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材料

２人分
  1. やきそば麺 ２袋
  2. きのこ １袋
  3. パプリカ 1個
  4. 豚肉 １００ｇ
  5. オイスターソース 大１．５～大２
  6. マヨネーズ 適宜
  7. 酒 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにマヨネーズを好きなだけ入れ、火をつける。
    肉、しめじ、パプリカを投入

  2. 2

    火が通ったらオイスターソースを入れ、絡めて器に取っておく

  3. 3

    そのままのフライパンに再びマヨネーズを入れ、火をつけたら麺をほぐしながら入れ、酒を振りマヨネーズと絡ませながら炒める

  4. 4

    ほぐれてきたらフライパンに丸く広げ、底に焦げ目がつくようにフライ返しなどで押し付けながら底をコンガリ焼いていく

  5. 5

    フライパンをまわしてみて、麺がくっついてクルクルまわるくらいまで焦げ目がついたら、フライパンに皿をかぶせ、ヨイショ！！っとひっくり返す

  6. 6

    その上に②をのせて頂く

コツ・ポイント

麺はレンジで少し温めたほうがほぐし易いです。1人分ならお皿が被せられる大きさの小さめのフライパンで一袋ずつつくるとヨイショッ！がしやすいです
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ちきぷん
ちきぷん @cook_40039520
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料理研究家自宅にてお料理教室「ちきむんきっちん」主宰メディア・お料理本にてレシピ掲載。レシピ本3冊出版商品パッケージ、雑誌広告など幅広く手掛けるレシピコンテスト等　多数受賞。日本テレビ「レシピの女王２」準優勝フードアナリストお教室HP：http://www.chikimunkitchen.com/ブログ：http://ameblo.jp/aayyaa33/
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