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海老の頭でお味噌汁
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海老の頭でお味噌汁-レシピのメイン写真

海老の頭でお味噌汁

こいもみじ
こいもみじ @cook_40064962

出汁とりなしの簡単
お味噌汁です
海老頭からのエキスで
とてもおいしい1品に
このレシピの生い立ち
いただいた伊勢海老の頭がもったいないので、なんとか・・・
そうだお味噌汁にしてみようと気軽な発想から豪華な1品ができました

出汁とりなしの簡単
お味噌汁です
海老頭からのエキスで
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いただいた伊勢海老の頭がもったいないので、なんとか・・・
そうだお味噌汁にしてみようと気軽な発想から豪華な1品ができました

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海老の頭でお味噌汁

こいもみじ
こいもみじ @cook_40064962

出汁とりなしの簡単
お味噌汁です
海老頭からのエキスで
とてもおいしい1品に
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いただいた伊勢海老の頭がもったいないので、なんとか・・・
そうだお味噌汁にしてみようと気軽な発想から豪華な1品ができました

出汁とりなしの簡単
お味噌汁です
海老頭からのエキスで
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材料

  • 伊勢海老 一匹分
  • 味噌 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    水を沸騰させて
    海老の頭を入れる、
    料理酒大さじ1を加えて更に沸騰させる

  2. 2

    アクを丁寧にとり
    火を止め味噌を溶かす、味をみて薄いようなら味噌を足してください

  3. 3

コツ・ポイント

味噌は白味噌、またはあわせ味噌がオススメ(海老の甘みが引き立ちます)
海老の頭からよいだしがでるのでだしとりは不要です

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こいもみじ
こいもみじ @cook_40064962
2008/05/14 15:13に公開
食が大好きです
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このレシピのキーワード

みそ汁 酒 味噌 伊勢海老

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