油揚げでお楽しみ袋煮
アメリス @cook_40065316
油揚げの中には沢山の具が！！
見た目も楽しめ、子供も喜ぶ食べ応えのある1品です♪
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんに菜の花と卵の物が売っていたのを食べたのがきっかけで、鮮やかさとボリュームを出すためにいつでも手に入るほうれん草、人参、鶏ひき肉を入れて作って甘辛く煮たら美味しく我が家の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは半分に切り中を破れないように袋に開く。ほうれん草は茹で4cm位に切っておきます。人参は4cm位の千切りにします。
- 2
とりひき肉に酒、しょうが、塩コショウ、片栗粉入れよく混ぜてほうれん草、人参と一緒に6等分にしておきます。
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- 3
袋になっている油揚げにひき肉、卵、ほうれん草、人参の順に詰め開口を楊枝で留めます。この時、カップに入れながらやると、倒れなくてよいです。
-
- 4
鍋にだし汁、砂糖、醤油、みりんを入れ煮立てたら弱火にし
、なるべく立てながら詰めた揚げを入れていきます。 -
- 5
落し蓋をして弱火で15～20分ほど煮ます。 10分位したら少し寝かせながら煮汁を掛けていくと味がしみます。
- 6
取り出して、楊枝を抜き半分に切って盛付け出来上がりです。
コツ・ポイント
油揚げは大きめで卵は小さめの方が中身が飛び出さず詰められます。
15分位ですと少し半熟気味で食べれます。
火を消してそのままおいておくと味が良くしみて美味しいです。
リアクション
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