キュウリは千切り、ニンジンはスライサーで薄く切った物を千切り、トマトは食べやすい大きさのさいの目切りに。
鶏肉（ここではモモを使用）皮をはずして、酒を少々振って電子レンジで火を通す。

ゴマ、マヨネーズ、ドレッシングかめんつゆを合わせる。
火の通った鶏肉をそのままの状態で冷まして、冷めたらほぐして野菜と和える。

食べる直前にドレッシングをかける。