しそ入り肉団子の味噌スープで栄養満点！！

しそ入り肉団子の味噌スープで栄養満点！！-レシピのメイン写真

しそ入り肉団子の味噌スープで栄養満点！！

ten10mushi @cook_40064976

しその香りがちゃんとする肉団子入りのおかずにもなるスープです。
このレシピの生い立ち
いつも決まった材料の味噌汁になってしまうので、たまには肉系が入ったおかずにもなるような味噌スープを作ってみようと思いました。

しその香りがちゃんとする肉団子入りのおかずにもなるスープです。
このレシピの生い立ち
いつも決まった材料の味噌汁になってしまうので、たまには肉系が入ったおかずにもなるような味噌スープを作ってみようと思いました。

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ten10mushi @cook_40064976

しその香りがちゃんとする肉団子入りのおかずにもなるスープです。
このレシピの生い立ち
いつも決まった材料の味噌汁になってしまうので、たまには肉系が入ったおかずにもなるような味噌スープを作ってみようと思いました。

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いつも決まった材料の味噌汁になってしまうので、たまには肉系が入ったおかずにもなるような味噌スープを作ってみようと思いました。

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材料

4人分

●ひき肉 100ｇ
●玉葱(みじん切り) 1/8個
●しそ(大きめみじん切り) 3枚
●卵白 1個分
●味噌大さじ1
●片栗粉大さじ1
人参(いちょう切り)・ごぼう(ささがき)・しめじ適量
サラダ油適量
酒大さじ2
だし汁いつもの味噌汁分
味噌いつもの味噌汁分
小ねぎ(小口切り) 適量

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作り方

1

鍋にサラダ油を熱し、人参・ごぼう・しめじを軽く炒める。だし汁・酒を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
2

ボウルに●の材料をすべて入れ、よーく混ぜ合わせる。
3

1、に味噌を入れ味を整える。肉団子をスプーン2つ使って丸くして、鍋に落としていく。
あくが出てくるので取る。
4

肉団子が浮いてきたらお椀に盛り付け、小ねぎを上に乗せたら出来上がり！！

コツ・ポイント

柔らかめの肉団子なので団子より先に味噌を入れたほうが崩れにくいと思います。
新玉葱があったので使いましたが、長葱でもおいしいです。

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ten10mushi

ten10mushi @cook_40064976

2008/05/25 11:45に公開

新米主婦のガンバリをご紹介します。

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スープ肉団子大葉ごぼうひき肉シメジ片栗粉にんじん酒こねぎ卵白味噌玉ねぎ

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