しそ入り肉団子の味噌スープで栄養満点！！
ten10mushi @cook_40064976
しその香りがちゃんとする肉団子入りのおかずにもなるスープです。
このレシピの生い立ち
いつも決まった材料の味噌汁になってしまうので、たまには肉系が入ったおかずにもなるような味噌スープを作ってみようと思いました。
しそ入り肉団子の味噌スープで栄養満点！！
しその香りがちゃんとする肉団子入りのおかずにもなるスープです。
このレシピの生い立ち
いつも決まった材料の味噌汁になってしまうので、たまには肉系が入ったおかずにもなるような味噌スープを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
鍋にサラダ油を熱し、人参・ごぼう・しめじを軽く炒める。だし汁・酒を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 2
ボウルに●の材料をすべて入れ、よーく混ぜ合わせる。
- 3
1、に味噌を入れ味を整える。 肉団子をスプーン2つ使って丸くして、鍋に落としていく。
あくが出てくるので取る。 - 4
肉団子が浮いてきたらお椀に盛り付け、小ねぎを上に乗せたら出来上がり！！
コツ・ポイント
柔らかめの肉団子なので団子より先に味噌を入れたほうが崩れにくいと思います。
新玉葱があったので使いましたが、長葱でもおいしいです。
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