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直火焼きステーキ
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直火焼きステーキ-レシピのメイン写真

直火焼きステーキ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

まろやかでコクのあるソースがうまさの秘訣
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家でも簡単なステーキソースを作ってみようと考案

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材料

1~2名分
  1. 牛肉 200~400g
  2. ■醤油 大さじ5
  3. ■白ワイン 大さじ2
  4. ■みりん 大さじ3
  5. ■砂糖 大さじ1
  6. ■玉ねぎみじん切り 2欠片
  7. ■ニンニク 2欠片
  8. ■塩コショウ 適量
  9. ■ブイヨンまたはコンソメ 1個
  10. ■バター 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ■の材料はステーキソース用です。
    まずバターをフライパンで溶かし、ニンニク、玉ねぎを炒め、残りの材料を投入し、煮詰める

  2. 2

    まな板の上で肉を包丁で叩き、塩コショウを振っておきましょう

    • 直火焼きステーキ作り方2写真
  3. 3

    コンロの上に網を乗せ、両面を強火でサッと焼きます

    • 直火焼きステーキ作り方3写真
  4. 4

    作ったステーキソースの中へ肉を入れ、軽く煮詰める

    • 直火焼きステーキ作り方4写真
  5. 5

    レタスや茄子、ポテトフライなどお好みで沿え、完成

    • 直火焼きステーキ作り方5写真
  6. 6

    こちらは別角度から撮影

    • 直火焼きステーキ作り方6写真

コツ・ポイント

肉の焼き加減は個々のお好みでどうぞ

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2011/08/31 22:42に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17658477
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