さんまの甘酢漬け

茉優ッ
茉優ッ @cook_40042601

パプリカ・ピーマンは、ビタミンＣが豊富で血液サラサラに！野菜を多く取れるので大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
実家から送ってもらう大量のさんまを刺身、焼きの他に作る一品です。

さんまの甘酢漬け

kyokoha's cooksnap of when they made さんまの甘酢漬け.
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茉優ッ @cook_40042601

パプリカ・ピーマンは、ビタミンＣが豊富で血液サラサラに！野菜を多く取れるので大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
実家から送ってもらう大量のさんまを刺身、焼きの他に作る一品です。
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材料

  1. 秋刀魚 ２本
  2. 赤パプリカ １／３
  3. オレンジパプリカ １／３
  4. 黄色パプリカ １／３
  5. ピーマン（小） ３個
  6. 玉ねぎ １／２
  7. 片栗粉 適量
  8. ☆酒 大さじ５
  9. ☆穀物酢 大さじ５
  10. ☆薄口しょうゆ 大さじ４
  11. ☆顆粒だし 小さじ１．５
  12. ☆水 大さじ５
  13. ☆砂糖 小さじ２
  14. ☆唐辛子 １本
  15. ☆ごま 小さじ１

作り方

  1. 1

    秋刀魚は三枚におろし、４等分に切ります。片栗粉をまぶし油で揚げます。

  2. 2

    パプリカ、ピーマン、玉ねぎは薄切りにします。（☆）を全部合わせたところにつけておきます。

  3. 3

    （１）で揚がった秋刀魚を（２）に漬けこみます。ラップを上からかけて、冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント

味付けは、甘めがお好みの場合は砂糖と入れて調節して下さい。秋刀魚を揚げた後、温かい内に漬けこんで下さい。たまに、秋刀魚を裏返してあげると良いです☆１～３日は冷蔵庫で保存可能です☆
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