【豚ひき肉と大葉、黒豆で】テリーヌ
パーティーに。一見難しそうに見えるのに実は簡単、しかもパーティー前日に作るので当日がラク！持ち寄りパーティーにも！
このレシピの生い立ち
わが家の豚ひき肉と青じそのハンバーグを冷やして食べる料理にしたくて。甘みのあるハンバーグソースの代わりに、何で甘みをつけたら良いか悩んでいる時、スーパーで黒豆煮（甘煮）を見つけ、「これだ！」と思いました。家族が「黒豆の甘みがいい♪」って。
【豚ひき肉と大葉、黒豆で】テリーヌ
パーティーに。一見難しそうに見えるのに実は簡単、しかもパーティー前日に作るので当日がラク！持ち寄りパーティーにも！
このレシピの生い立ち
わが家の豚ひき肉と青じそのハンバーグを冷やして食べる料理にしたくて。甘みのあるハンバーグソースの代わりに、何で甘みをつけたら良いか悩んでいる時、スーパーで黒豆煮（甘煮）を見つけ、「これだ！」と思いました。家族が「黒豆の甘みがいい♪」って。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。オリーブ油をひいたフライパンに入れて、きつね色になるまで弱火でじっくりと炒める。
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- 2
大葉とショウガをみじん切りにする。
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- 3
冷ました玉ねぎ、ひき肉、たまご、パン粉、薄力粉、塩をボウルに入れて、しっかりとこねる。
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- 4
大葉とショウガを加え、さらにこねる。
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- 5
煮豆の汁気をキッチンペーパーなどで取り、ボウルに加え、煮豆をつぶさないように軽く混ぜる。
-
- 6
オリーブ油を塗った型に５の生地を詰める。表面から見える煮豆は軽く指で押して、生地の中に入れる。
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- 7
型にきれいに詰めることができました。
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- 8
アルミ箔でふたをする。
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- 9
オーブンの天板に水をはり、180度のオーブンで1時間程度焼いて中まで火を通す。
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- 10
アルミ箔をはずし、ラップをする。
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- 11
焼き上がった生地に重しをのせると、生地がしっかりとしまる。生地が冷めたら型から取りだし、ラップにつつんで冷蔵庫に入れる。
-
- 12
焼いた翌日に食べます。持ち寄りパーティーに、ラッピングして持って行くのもおすすめ。（保冷してください。）
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コツ・ポイント
手順こそ多いですが、作業の内容はとても簡単です。コツやポイントはありません。
つくれぽ
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