豆腐の中華風根菜あんかけ

根菜類は小さめに切り下茹でしておく。
お豆腐は４等分に切る。

中華鍋にごま油を敷き、生姜の千切りを入れて香りがしたら合びきミンチを加えて炒める。

続いて豆板醤・テンメンジャンを加えてしっかり炒め、お酒も加え、根菜類も加えて炒め合わせる。

☆とお豆腐を加えて少し煮込み、お豆腐だけを取り出してお皿に盛りつける。

中華鍋の根菜類を水溶き片栗粉でとろみをつけ、お豆腐にかけたら出来上がり！