豆腐はよく水気を切って８等分にする。（今回は厚さを半分にして上から十字に切りました。）
大葉は茎を切っておく。

豚バラを縦に広げたら①の豆腐、大葉をのせて巻いていく。

熱したフライパンにゴマ油を入れて、②を入れて、豚バラがカリカリになるように焼き付ける。

両面色よく焼けたら、キッチンペーパーなどで余分な油を取り除き、☆を合わせたものを入れる。

よくからめたら出来上がり。
今回は付け合せにレタスとミニトマト。