野菜たっぷり♪たまごのお揚げ包み煮
お揚げにあま～い出汁が染みて、とってもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
母直伝の我が家の人気おかず。旦那も大好きです。
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- 1
まず具材を切る。にんじんは短冊切り。えのきはばらして半分に切る。キャベツは千切りに。
-
- 2
お揚げの一辺を切り落とし、中を袋状にする。破れてしまわないように慎重に！
- 3
２の中に１の具材をちりばめながら入れる。さらにたまごを１つずつ入れ、中身が出ないように竹串や楊枝で口をふさぐ。
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- 4
３と水を鍋に入れ、強火で沸騰する手前で残りの調味料を加え中火にし蓋をする。
- 5
煮立ってきたらそ～っとお揚げを裏返して弱火に、蓋をして５分ほど煮て、味が染みてきたらできあがり。
コツ・ポイント
私自身が薄味が好きなので、物足りない方は調味料を調節してみてください。水なしでもできますが、鍋にすぐ焦げ付いてしまうのでお気をつけて。
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