アスパラを彩に。きのこと麩の煮もの

micchi28cp
micchi28cp @cook_40043478

簡単に美味しく作れる麩の煮もの、このレシピのポイントは「きのこ」
いただきものの美味しい岩船おし麩をぜいたくに使いました
このレシピの生い立ち
体にやさしい美味しいお麩ときのこの煮もの。麩の煮ものが大好きなお母さんに美味しく食べてもらいたくて作りました。レシピはとっても簡単です。材料の組み合わせで味が変わってきます。

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材料

  1. お麩 適量
  2. しいたけ 適量
  3. えのきだけ 適量
  4. アスパラ 彩り用に下ゆで

作り方

  1. 1

    お麩を戻します。
    アスパラを切って、茎の部分固かったら皮をそいで下茹で。

  2. 2

    お鍋にだし汁お砂糖お塩味醂お酒お醤油を適量加えて味を調えたら、
    きのこ類をIN

  3. 3

    お麩を加えてふたをしてしっかり弱火でことこと煮ましょう

  4. 4

    全体に味が整ったらアスパラを加えて少し煮たら完成

コツ・ポイント

きのこがたくさんでおいしいお出汁がでます。出汁汁は顆粒出汁でもいいですが、昆布を加えて煮立てて出汁をとるととっても美味しいまろやかな仕上がりに。
彩にアスパラを加えました。盛り付けもきれいに仕上がります。

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レシピ作者

micchi28cp
micchi28cp @cook_40043478
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お料理歴・・17年☆素材を生かしたお料理、台所の整理お料理が好きです。得意なのは和食アレンジ。よろしくおねがいしまーす(^_-)-☆
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