基本の肉じゃが
はんぷ亭だんぷ亭 @cook_40027333
5月は新たまねぎ・新じゃがの美味しい季節。5月の肉じゃがはきっと1年中で一番おいしいはず(*^。^*)
このレシピの生い立ち
年中行事の肉じゃがですが、5月のは、格別。しっかり作るべし！！
基本の肉じゃが
5月は新たまねぎ・新じゃがの美味しい季節。5月の肉じゃがはきっと1年中で一番おいしいはず(*^。^*)
このレシピの生い立ち
年中行事の肉じゃがですが、5月のは、格別。しっかり作るべし！！
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- 1
豚肉は5cm、玉葱はくし型、じゃが芋は皮をむいて大きめの一口に切り、水にさらす。こんにゃくは長さを適当に切り、洗う。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。玉葱、水切りした芋も加えてよく炒め、最後に糸こんにゃくを加え、さっと炒める。
- 3
だし汁を砂糖を加え、中火で3分程煮る。
- 4
醤油・酒を加えて水分が半分になるまで、煮絡める。味を見て、味醂などで調節し、好みまで煮詰める。
コツ・ポイント
しっかり炒めて中火で煮るのがポイント、ほっこりと、パンチの効いた肉じゃがに仕上がります。我が家は豚肉で作る方がすきですが、牛肉でもいいと思います。
人参やいんげんを入れると、彩りもよくなります。
つくれぽ
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