セロリ、ウインナーは粗めのみじん切りにしておく。
セロリの葉はちぎっておく。
（一番最後に乗せます）

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ、火を付ける。
最初は弱火で香りを出す。

ニンニクの香りがしてきたら中火でウインナー投入
続いてセロリ、しらす、キノコ投入！
キノコに火が通ったら一旦、火を止める

鍋に湯を沸かし塩を小さじ2程度入れる（舐めて塩分を感じる位）スパゲティ投入！
途中ゆで汁を100〜150cc程取っておく

スパゲッティが茹で上がる直前にソースの火を再び付ける。
ここでオイルが足りないと感じたらほんの少し足す。

ゆで汁を追加し、味見。
塩、胡椒で整える。

茹で上がったスパゲッティをソースのフライパンに投入し、よく混ぜてセロリの葉を散らして出来上がり！