ボールに●の材料を入れ、泡立て器でかき混ぜる。更にハチミツと炭酸水を入れ、、箸でぐるぐるとかき混ぜ、更に手でこねる。

１が耳たぶの固さになったら、ボールに戻し、濡れ布巾をかけて３０分ほど寝かせておく、

ネギとみそだれを混ぜてネギ味噌を作る。２に打ち粉をし、生地をめん棒で長方形伸ばす。

３の上に、ゴマ油を塗り、ネギ味噌を均一に広げ、端からくるくると巻き上げる。

更に生地を渦巻き状に巻いて上から押さえる。

フライパンに油をひき４をのせ、蓋をして、中火弱の火加減で両面２分ずつ蒸し焼きにする。フライ返しで生地を押さえながら焼く。