お米はといで水（分量外）に30分ぐらいつけておく。圧力鍋に☆の水を入れ、雑穀をいれておく。

コーンは解凍して、水気を絞り、みじん切りする。缶詰のコーンでもいいです。

ひじきは耐熱容器に入れ、多めの水を入れレンジでチンする。水が熱くなるまで。これでひじきが早く戻ります。

ひじきが柔らかくなったら、ザルにあげ少し水洗いして、水気をきり、細かく刻む。

しらす干しはさっと湯通しして、少し塩分を抜き、水気を絞る。面倒くさい場合はやらなくてもOK。

人参は皮をむき、すりおろす。大根は皮をむき、スライサーて薄くしてから千切りしてみじん切り。

椎茸も細かくみじん切りする。さつまいもはスライサーで薄くしてから、水にさらす。水気をきり、千切りしてみじん切り。

お米をザルにあげ水気をよくきり、圧力鍋に入れる。コーン、黒ごま、ひじき、人参、大根、しらす干し、椎茸、さつま芋を入れる。

酒大さじ1を入れ、全ての食材をよく混ぜて表面をならす。（お米が水の上にでない様に）

圧力鍋の蓋をして、おもりをつけ高圧に設定。強火にかけ、おもりが揺れ始めたら1分。火を止める。

おもりが下がっても、そのまま10分ほど蒸らす。蓋を開けて、しゃもじでざっと混ぜて出来上がり♪

※うちでは子供用に沢山炊いて、炊き立てをラップで包んで冷凍してます。レンチンすれば、すぐにホカホカ(^^)

※ご飯自体にはそれ程味はないので、カレーや丼にしても違和感ないようです。チャーハンにしても、簡単に栄養満点！

※雑穀分の水分は、野菜などの水分で補っているので、雑穀を入れない場合は、炊く水分を減らした方がいいかもしれないです。

（ま）豆…コーン、雑穀ミックス
（ご）ゴマ…黒ごま
（わ）ワカメ、海藻…ひじき

（や）野菜…人参、大根
（さ）魚…しらす干し
（し）椎茸、きのこ類
（い）芋…さつまいも