ジャガイモ、にんじん、ブロッコリを時間差で茹でる。

にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルに浸す。弱火でにんにくから泡が出てきたら、アンチョビーを入れる。

ヘラでアンチョビーを、叩くように切りながら、にんにくと混ぜる。
好みで鷹の爪を入れる。

茹で上がった野菜をド～ンと投入！
にんにく＆アンチョビーがよく絡むように混ぜる。
味を見て、必要なら塩,コショウを足す。