アプリでひらく作り方
- 1
山芋は、５０グラムはすっておく。残りは２～３ミリの輪切りにする。
- 2
すった山芋と●を全て合わせる。
味付け海苔は、半分にカットします。
- 3
輪切りにした山芋に、天ぷら粉をつけ、海苔を敷き、２をスプーンですくい、適量を載せ、もう一枚輪切りにした、天ぷら粉をつけた山芋をサンドするように載せる
- 4
１７０度くらいの油で揚げ、揚がったら、油をよく切り皿に盛る。
出来上がり。
- 5
天つゆやお醤油などお好みで、お召し上がり下さい♡
コツ・ポイント
輪切りにした山芋がなくなったら、海苔で包む（写真手前参照）か、スプーンで、生地だけを油に落とす（写真左参照）。とかでもおいしくできますよ。 結構、生地がゆるいです。先に天ぷら粉をつけるのは、生地が山芋と山芋の間から流れていくのを少しでも抑えるためです(*´ェ`*)ゆるすぎる！という方は、もう少し薄力粉を足してもよいと思います。（ただ、ふわふわ感を出すなら薄力粉は少なめがよいです・・・。）
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