鳥皮は、食べやすいサイズに切ります。まず、鳥皮を油をひかずに炒めます。

鳥皮から油が出てきます。この油を使ってセロリを炒めます。

セロリも食べやすいサイズに切って炒めます。

火が通ったら、塩、コショウ、鶏がら、醤油で味付けをします。