◆おくらとナスの甘辛煮◆
gomatubu8 @cook_40065876
しょうががアクセントの一皿♪冷蔵庫に残ったほんの少しの材料で満足おかずの完成です。
なす・おくら・お肉の残りのみで◎
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ用の豚肉が少しだけ残っていたので簡単におつまみを作りたかったのです。
◆おくらとナスの甘辛煮◆
しょうががアクセントの一皿♪冷蔵庫に残ったほんの少しの材料で満足おかずの完成です。
なす・おくら・お肉の残りのみで◎
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ用の豚肉が少しだけ残っていたので簡単におつまみを作りたかったのです。
作り方
- 1
おくらは硬めに下ゆでしておきます。
- 2
なすとおくらを乱切りにし、生姜は千切りに。豚肉には片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンに多めのごま油を敷き、豚肉を揚げ焼きにします。
- 4
豚肉に火が通ったら、同じフライパンになすとおくら、生姜を入れ、強火でさっと炒めます。
- 5
なすがしんなりしてきたら、調味料を入れ味が全体に回ったら火を止め、ごまをかければ完成です。
-
コツ・ポイント
◆調味料を入れる際は片栗粉は不要です。豚肉にまぶした片栗粉でとろみがつくので問題なしです。
◆おくらは炒めるので、最初は硬めに下ゆでしておくのがポイントです。
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