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茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁
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茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁-レシピのメイン写真

茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁

naonaos
naonaos @cook_40043620

薬味の旨味をたっぷり味わえます。
わかめがとろ～り美味しい(´∀｀o)
冷やしてお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる大好きなすまし汁です♪

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わかめがとろ～り美味しい(´∀｀o)
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わかめがとろ～り美味しい(´∀｀o)
冷やしてお召し上がりください♪
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わかめがとろ～り美味しい(´∀｀o)
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材料

２～３人分
  • 茗荷 １本
  • 三つ葉 ７～８本
  • わかめ(もどしたもの) ２０ｇ
  • ★水 ５００ｃｃ
  • ★だしの素 小さじ４
  • ★薄口醤油 小さじ１．５
  • ★みりん 大さじ１．５
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    わかめはもどしておきます。茗荷は薄く輪切りに、三つ葉は軸の部分を１ｃｍ幅に切り、葉の部分は千切りにします。

    • 茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を入れ、一旦沸騰させます。
    ※ここでは塩は控えめに。

    • 茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁作り方2写真
  3. 3

    ②にわかめを加え、ひと煮立ちさせて味を調えます。
    ※わかめから塩分が出るため。

    • 茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁作り方3写真
  4. 4

    ③の火を止めてから、茗荷と三つ葉を入れて完成です。
    冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪

    • 茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁作り方4写真

コツ・ポイント

③で塩加減を調整してくださいね。
冷やさずそのままでも美味しいです♪

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naonaos
naonaos @cook_40043620
2011/09/02 00:44に公開
大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」 ～現在 ｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/
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このレシピのキーワード

すまし汁 みつば ワカメ みょうが

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