豚こま団子のネギソースがけ*
安い豚こま肉が、ジューシーな肉団子に変身☆とっても簡単に美味しく作れます。H24.5.17話題入り
このレシピの生い立ち
肉に片栗粉を付けて焼く時、いつも団子状になり一枚ずつ焼くのが大変でした。
それなら、団子のまま焼いちゃえば…と思い、閃いたものです。ジューシーでとてもおいしかったので、のせました。
豚こま団子のネギソースがけ*
安い豚こま肉が、ジューシーな肉団子に変身☆とっても簡単に美味しく作れます。H24.5.17話題入り
このレシピの生い立ち
肉に片栗粉を付けて焼く時、いつも団子状になり一枚ずつ焼くのが大変でした。
それなら、団子のまま焼いちゃえば…と思い、閃いたものです。ジューシーでとてもおいしかったので、のせました。
作り方
- 1
〈大根の千切り〉
大根は千切りにし、ザルに広げ３０分以上放置し水分を飛ばす。
耐熱容器に入れラップをしレンジで３分加熱。 - 2
加熱後、再度ザルに広げ冷ましておく。
（レンジは９００w使用） - 3
〈ネギソース〉
長ねぎはみじん切り、生姜はすりおろし☆を合わせる。
レンジで２分ほど加熱する。 - 4
豚こま肉は１㎝幅に切り、ボウルに入れ塩こしょう・片栗粉を入れ混ぜる。
- 5
手に少量つかみ取り、ギュッと握り直径３～４㎝ほどの団子を作る。
- 6
フライパンにサラダ油を多めにひき、団子を焼く。
焼き色が付いたらひっくり返し、フタをして中まで火を通す。 - 7
皿に大根をひき、肉団子を乗せ、（３）のソースをかけたら出来上がり。
- 8
※もしぽん酢が苦手であれば、醤油に代えても美味しく作ることができますよ。
- 9
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「豚肉しそ団子のカレー焼き*」 レシピID :18401613
も美味しいですよ。 -
- 10
H24.5.17皆様のおかげで話題入りすることができました!作ってくださった方、ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
大根は加熱し水分を絞ると栄養も失われるので、自然に水分を抜くことを考えました。そのおかげで大根がソースを吸い、大根も美味しくいただけます。
面倒なら、大根やキャベツの千切りでもいいです。
豚こま団子もお好みの大きさに調節してください。
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