居酒屋風♪生ホルモンの鉄板塩焼き☆
もっちゃん♪ @cook_40071720
牛ホルモンがなければ豚でもＯＫです。
ホルモン食べてお肌プリプリ！！
このレシピの生い立ち
居酒屋のいろは○ほへとにあるメニューをどうしても自宅で食べたくて。
居酒屋風♪生ホルモンの鉄板塩焼き☆
牛ホルモンがなければ豚でもＯＫです。
ホルモン食べてお肌プリプリ！！
このレシピの生い立ち
居酒屋のいろは○ほへとにあるメニューをどうしても自宅で食べたくて。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸騰させ、臭み消し用のネギ・しょうがなどを入れ、ホルモンをしっかりめに茹でる。
※この作業を２回繰り返す。 - 2
ホルモンを水に取り、余分な脂肪を取り除く。
- 3
ホルモンの水気をキッチンペーパーなどでふき取り、お好みの大きさに切り、☆に10分～漬けておく。
- 4
フライパンにサラダ油を引き、ホルモンを炒める。
※油とニンニクがはねるので注意！ - 5
ホルモンに焦げ目がついて来たら、もやし→ニラの順に入れ、塩コショウで味を調えて完成！
コツ・ポイント
・ホルモンは茹でこぼさなくても臭みが気にならない、と言う方は、生のまま調理しているようですが、私は茹でこぼしてみました。
・ホルモンに下味（☆印）を付けるので、最後に塩コショウを入れるときは、塩の量をお好みで調整して下さいね☆
似たレシピ
-
【日山｜国産】生 スペアリブの塩焼き 【日山｜国産】生 スペアリブの塩焼き
✔ 老舗の目利きが厳選した豚肉✔ 肉の厚みと脂の質において厳格な基準をクリアした最高品質の豚肉のみを使用✔ 骨付きなのでジューシーな旨みが凝縮
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17661783
