キャベツとシメジの卵炒め（バター醤油味）
miyakubo @cook_40071658
野菜だけでも満足できる味付けにしました。キャベツの固いところも美味しくいただけます。オムレツまでいけなかった、卵炒め…
このレシピの生い立ち
残っていたキャベツの固いところを使って、あと一品を作りたくて。
※写真は良くないですが、おいしいです。きれいに撮れるように腕を磨きたいと思います！
キャベツとシメジの卵炒め（バター醤油味）
野菜だけでも満足できる味付けにしました。キャベツの固いところも美味しくいただけます。オムレツまでいけなかった、卵炒め…
このレシピの生い立ち
残っていたキャベツの固いところを使って、あと一品を作りたくて。
※写真は良くないですが、おいしいです。きれいに撮れるように腕を磨きたいと思います！
作り方
- 1
[準備]
キャベツは小さめのざく切りに。
シメジはバラしておく。
卵を溶いて、だしの素と醤油で味付けしておく。 - 2
キャベツとシメジをバターで炒め、塩コショウで味付けする。
あまり炒めすぎない。 - 3
炒めたキャベツ、シメジの上に卵を回しかけて、手早く混ぜ、オムレツっぽくまとめる。
まとまったらすぐ火を止める。 - 4
お皿に盛り、食べるころにちょうどいい卵の硬さに。
コツ・ポイント
かっこよく「バター」としましたが、うちは「マーガリン」です（笑）。バターだとずっと美味しくなるでしょう。キャベツの芯や固いところの食感が結構いいので、炒めすぎないほうがいいと思います。卵もザックリと適当に、です！
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