玉葱をみじん切りにする。
お米を洗いザルに３０分入れておく。

鍋にバターを入れて玉葱、米を炒める。

お米が透き通ってきたら、ブイヨンとクコの実を入れて強火で１５分炊く。

水分が半分以下になったら、火を弱火にし、アルミホイルで蓋をして、１５分炊く。

粉チーズを入れて、お米を混ぜ合わせ、少し蒸らしておく。