油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、１辺から包丁を入れて厚みを半分にするように１枚に開く。

手前に大葉を２枚並べ、その上にチーズをのせ、梅肉のチューブをしぼり出して軽く塗り広げる。

残り２枚の大葉をのせて、手前からクルクルと巻き、楊枝で巻き終わりを止める。

トースターにアルミホイルを敷き、３の油揚げをのせて５～６分焼く。

焼けたら当分に切って出来上がり。