田中家のコーンスープ 冷製温製どちらでも
田中家 @cook_94852036
とうもろこしを大量消費できます。芯ごと茹でますが、ミキシングする時には取り出すタイプのレシピです。生クリーム不使用なので、材料を揃えやすいです。定義的にはコーンポタージュに近いかもしれません。
田中家のコーンスープ 冷製温製どちらでも
とうもろこしを大量消費できます。芯ごと茹でますが、ミキシングする時には取り出すタイプのレシピです。生クリーム不使用なので、材料を揃えやすいです。定義的にはコーンポタージュに近いかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしから身を外し、芯は半分に折ります。
- 2
100均のこんなアイテムがあると身を外すのが早いです。無ければ包丁で削げばOK。
-
- 3
大きめの片手鍋にて薄切りにした玉ねぎをバターで軽く炒めます。色付かない程度で次工程に移ります。
- 4
③の鍋に記載の材料を全て入れて20分煮込みます。蓋をして蒸発を防ぎます。火加減は弱火です。
-
- 5
芯を取り出して、ブレンダーでダマがなくなるまで撹拌します。
- 6
ザルで漉しながらボウル等の器に移します。
- 7
冷製にする場合は粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 8
食べる前にお好みでコーン、パセリorバジル、コショウなどトッピングしてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
冷製の場合はアジシオの量を増やした方が美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24911157
