ウチの餃子
カピぞう @cook_40046468
独身時代からの手作り餃子です。
塩コショウ・ナツメグのしっかり味付けがポイントです。
このレシピの生い立ち
元気を出すためのスタミナメニューの一つです。
ウチの餃子
独身時代からの手作り餃子です。
塩コショウ・ナツメグのしっかり味付けがポイントです。
このレシピの生い立ち
元気を出すためのスタミナメニューの一つです。
作り方
- 1
白菜・キャベツ・にら・ニンニクを粗みじん切りにする。
- 2
豚ひき肉・１で切った野菜類・おろし生姜を入れて軽く混ぜる。
- 3
酒＋塩コショウ＋ナツメグ＋オイスターソースごま油を加えて更に混ぜ、少し寝かせてから餃子の皮で包んでいく。
- 4
サラダ油を引いたフライパンに包んだ３を並べる。中火にし餃子が1/5～1/4浸る位の水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
入れた水が殆ど無くなったら蓋をとり、強火にして小さじ１程度のごま油を回し入れる。焼き目がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
最後に油を入れたとき跳ねるのでヤケドに注意してください（蓋でガードするとかで）。
塩コショウ・ナツメグでの味付けは大目に入れてしっかり付けます！
白菜が沢山あり多くなりましたが、キャベツメインのときもありますね。
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