全粒粉入りの甘さ控えめサクサククッキー
ずずまま @cook_40065870
卵・バター無しでも、全粒粉のお陰でサクサク感UP。ちょっと固めのクッキーですが、それがまたいい感じ。
このレシピの生い立ち
卵を入れずにおやつに食べられる軽いクッキーを栄養たっぷり全粒粉入りで作ってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
●のついた粉類を振るっておく。
- 2
オリーブオイル、牛乳を人肌に温めておく。
- 3
マーガリン、砂糖を混ぜ合わせる。白っぽくなるまでよく混ぜる。そこへバニラエッセンスを4,5滴入れてまた混ぜる。
- 4
3に2のオリーブオイルと牛乳を入れ混ぜる。（分離するようなら湯せんにかけるといいですよ。）
- 5
４に粉類を入れてぽろぽろになるまでごむべら等で混ぜる。そこへ削った板チョコ（削ったほうが後で切り易いです。）
- 6
5の生地をしっかり手でまとめて、棒状に形成。型抜きする方は、伸ばしておきます。
- 7
冷蔵庫で生地を30分程寝かしてから2-3mmの幅に切って180度のオーブンで15-20分焼いて出来上がり。
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