材料を計量する。
イーストを温水に浸しておく。
うちではパンこね機はクイジナートのニーダー使用。

ニーダーに、強力粉、砂糖、塩、温水＋イーストを入れる。徐々に○を加え、まとまったらバターを加えさらにこねる。

ＨＢで作る場合は、取扱説明書に従ってください。

１次発酵３０℃で約３０～４０分。
オーブンの発酵機能を利用。

１次発酵中に残り物カレーを中火で煮立たて水分を飛ばす。片栗粉小さじ１を水で溶いて加え、とろみをつける。バットに出し冷ます

２倍に膨らんだら、１０分割してベンチタイム２０分。

生地を麺棒で楕円にのばし、向こう側にカレーを乗せる。（乗せすぎ注意！１個につき大さじ１～1.5くらい）

手前の生地をカレーの乗った側にかぶせ、生地と生地を閉じていく。生地にカレーがついているとくっつかないので注意。

しっかり閉じて、レモン型になるように整え、とじ目を下にして天板に乗せる。

2次発酵40℃で20分。

刷毛で卵を薄く塗り、パン粉をまぶす。落ちないよう上から軽く押さえる。

200℃に予熱したオーブンを１９０℃に下げて１９分焼く。
途中残り５分で上下段を入れ替える。(焼きムラ防止のため）