大根の葉っぱのふりかけ

葉っぱを洗う。
まな板の上へ葉っぱを広げ、塩を適量ふりかけ、もみもみ。
５ｍｍ位に細かく切る。

（焦げ付かない）フライパンを熱し、葉っぱを投入。
強火（ＩＨ火力５）で水分を飛ばしながらかき混ぜる。

かつお節が馴染んだら、しょう油を回し入れ、かき混ぜ、水分を飛ばして完成。
お好みで、ごま等混ぜて、どうぞ。

白いご飯、
おにぎりの具、
チャーハン、
冷や奴の上、
溶き卵に混ぜて卵焼きにも♪

冷蔵庫で２週間保存可能。塩分控えめです。葉っぱの苦みが嫌いな方は、砂糖を小１追加か、葉っぱを湯がいてから炒めて下さい。

H22.2.22レシピ修正。
葉っぱの量を記載しました。