バターと卵は室温に戻す。くるみはからいりし、粗く刻む。チョコレートは細かく刻む。型にシートを敷くか型用バターを塗る。

ボウルに刻んだチョコレートを入れ、バターを加え、湯せんにかけてゴムベラで混ぜながらなめらかに溶かす。

溶き卵を2回に分けて加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。

砂糖を加えてよく混ぜ、薄力粉をふるって加えゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。

チョコベビー1箱分とくるみを加えて混ぜ、型に流しいれゴムベラで均等にならす。型の底を台に2回ほど落として中の空気を抜く。

残りのチョコベビー1箱分を散らし、180度に温めたオーブンで25～30分焼く。

中央に竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。あら熱が取れるまで冷ます。さめから型から外して切る。