だし汁を火にかけ、えのきを入れます。

4等分した、お豆腐と枝豆を入れて、お豆腐が、温まるまでにます。

薄口しょうゆをいれ、ひと煮立ちしたら、味を見て良ければ水溶き片栗粉で、とろみをつけます。

器に盛り、すりおろした、生姜をのせます。