挽肉で作るイタリアンスパゲッティー

学生時代によく食べたイタリアンスパゲッティーを思い出し、アレンジしたものです。
このレシピの生い立ち
学生時代に名古屋の喫茶店でよく食べた鉄板イタリアンスパゲッティーをアレンジしたもので、素朴な懐かしい味です。写真は鉄板使用ではないですが、鉄板に玉子を敷いて食べても美味しいですよ!
挽肉で作るイタリアンスパゲッティー
学生時代によく食べたイタリアンスパゲッティーを思い出し、アレンジしたものです。
このレシピの生い立ち
学生時代に名古屋の喫茶店でよく食べた鉄板イタリアンスパゲッティーをアレンジしたもので、素朴な懐かしい味です。写真は鉄板使用ではないですが、鉄板に玉子を敷いて食べても美味しいですよ!
作り方
- 1
お鍋にパスタを茹でるために必要な水を準備。お塩を適量入れる。塩加減は各ご家庭で調整して下さい。
- 2
玉葱、マッシュル-ムを適当な大きさにスライス。フライパンに油を少量引き、炒め、少ししたら挽肉を入れてさらに炒める。
- 3
お鍋の水が沸騰したら、パスタを指定時間茹でる。麺の硬さはお好みで調整して下さい。
- 4
フライパンで炒めた挽肉に火が通ったら塩、コショウ、クレイジーソルト、ケチャップで味を調整。少し濃いめに味付けを。
- 5
パスタが茹で上がったら、ざるにあけてお湯を切り、4のフライパンへ、少しオリーブオイルを振り、かき混ぜる。
- 6
最後に全体に色が付く位にケチャップをいれて炒める。ケチャップが多すぎるとべたつきます。ご注意を。
- 7
お皿に取り分け、出来上がり。お好みで★印の粉チーズ、バジルソース、タバスコを掛けてどうぞ!!
コツ・ポイント
具材(玉葱、マッシュルーム、挽肉)にしっかりと下味を付けて下さい。挽肉はお好みのお肉で、我が家はお得な豚肉が多いかな!?鉄板に玉子を敷いてその上にのせればさらに美味しい。また、パンに挟んで食べても美味しいですよ。
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