ブロッコリーとじゃが芋のヨーグルトサラダ

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

ビタミンCたっぷりのブロッコリーとじゃが芋に、美容にも健康にもよいヨーグルトのドレッシングをかけた、ヘルシーなサラダです

このレシピの生い立ち
健康によいものを取り入れた、ヨーグルトドレッシングを作ってみました。カレー風味で、子供たちにも好評です。野菜をレンジ加熱している間に、ドレッシングを作るので、短時間でできるお手軽サラダです。

ブロッコリーとじゃが芋のヨーグルトサラダ

ビタミンCたっぷりのブロッコリーとじゃが芋に、美容にも健康にもよいヨーグルトのドレッシングをかけた、ヘルシーなサラダです

このレシピの生い立ち
健康によいものを取り入れた、ヨーグルトドレッシングを作ってみました。カレー風味で、子供たちにも好評です。野菜をレンジ加熱している間に、ドレッシングを作るので、短時間でできるお手軽サラダです。

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材料

3~4人分
  1. ブロッコリー 1株
  2. じゃが芋南瓜など) じゃが芋なら中3個
  3. トマト(付け合せ)(お好みで) みにトマトなら5~6個
  4. <ドレッシング>
  5. 明治ブルガリアヨーグルト 100cc
  6. 味噌 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. しょう油 小さじ1/2
  9. カレー粉 小さじ1/2
  10. すりごま 大さじ1
  11. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは洗って小房に分け、軽く塩(分量外)をし、耐熱容器に入れて500~600Wで4分~4分30秒位加熱する。

  2. 2

    じゃが芋は皮のまま、半分に切って、耐熱容器に入れて、500~600Wで6分位加熱する。

  3. 3

    加熱している間に、ドレッシングの材料を合わせる。

  4. 4

    じゃが芋の皮をむき、食べやすい大きさに切り、ブロッコリーとトマトと一緒に盛り付ける。

  5. 5

    食べる直前に、ドレッシングをかけ、お好みで塩コショウすれば、できあがり。

  6. 6

    ランマオさんがじゃが芋←南瓜でアレンジして下さいました。有難う~

  7. 7

    そらてんママさんが、「リースサラダ」(ID:20555762)で紹介下さっています。有難うございます。

コツ・ポイント

ブロッコリーとじゃが芋は時間差で一緒にレンジ調理すると、スムーズにいきます。加熱容器に少量の水を入れておくと、野菜が乾燥せずにふっくらと仕上がります。具材もお好みで追加して下さい。こちらのドレッシング、鶏肉のソテーともよく合います。

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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