Aをボウルに入れて混ぜます。豆乳を一気に加えて手早くひとつにまとめます。生地がなめらかになったら、バターを加えます。

力を加えて生地をこねます。（約20分）＊このパンはグルテンの膜ができにくいですが、生地を広げて膜が出来るまで捏ねます。

生地をきれいに丸めてボウルに入れ、ラップをして３５℃で４０分、１次発酵をさせます。

生地がひとまわり、大きくなったら生地を１１個に分割します。（1個約４５ｇ）

生地を丸めて、オーブンシートを敷いたオーブン皿に生地をのせ、乾燥しないようにお休みさせます。（常温15分）

生地を軽く押さえて潰し、１個分の豆を包みます。（煮豆はパン１個分約１６ｇ位です）閉じ目を下にし、オーブン皿に並べます。

４０℃約２０分、乾燥させないようにし、発酵させます。

表面に卵をぬり、170度のオーブンで13分～焼きます。