厚揚げは熱湯をかけ、油抜きします。縦半分に切り、1㎝幅に切ります。キムチは細かく刻みます。ネギは小口切りにします。

フライパンにゴマ油を入れ、中火で豚肉を炒めます。(※普通の豚肉を使う時は、粗みじん切りにしてください。)

厚揚げを入れ、片面1分ずつ焼きます。

キムチを入れ、さっと炒めます。

☆印を入れ、全体に絡めます。

4ヶ所くぼみを作り、卵を入れます。

蓋をし、卵が半熟になったら火を止めます。お皿に盛りつけ、上からマヨネーズをかけ、ネギをのせます。