薄力粉、ココア、アーモンドパウダーを合わせてふるう。
ココアの種類はお好みで大丈夫！今回は純ココアで。

ボウルに冷たいバターと砂糖、１を入れてへらなどでバターを切るように混ぜる。
この辺りでオーブンを180度に温めておく。

バターがある程度小さくなってきたら、両手をすり合わせてバターと粉をそぼろ状にする。

ラップなどで丸くして冷蔵庫で冷やす。