菜の花の辛し漬け
ランデリオン @cook_40035341
菜の花を野菜売り場で見つけると春を感じます＾＾
色よく茹でて辛子と調味料で和えましょう♪
このレシピの生い立ち
春になって菜の花が出回ると作りたくなる和え物です。
何十年も前から作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は茎の固い部分は縦に切り目を入れ、塩を入れたお湯で茹で、さっと冷水にとる。
- 2
茹でた菜の花を巻きすにとり水気を絞ったら食べやすい大きさに切る。
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- 3
ボールに☆の調味料を混ぜ菜の花を加え種を取り輪切りにした赤唐辛子も加える。お皿などの重石をしてしばらく置いたらできあがり
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コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎないように。調味料は菜の花の量でお好みに加減してくださいね。
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