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xo醤焼きそば
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xo醤焼きそば-レシピのメイン写真

xo醤焼きそば

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
東京都

旨味の強いxo醤を使った焼きそばです

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鮎さくら
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材料

1人分
  • 焼きそば麺 1個
  • 豚バラ薄切り 6等分に切る 50g
  • キャベツ 一口大に切る 2枚
  • ニンジン 薄切り 1/4本
  • ニラ 3cm幅に切る 2~3本
  • もやし ひげ根を取る 1掴み
  • すりおろしニンニク 1片分
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩 2つまみ
  • コショウ 少々
  • 合わせ調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • 紹興酒又は酒 大さじ1.5
  • xo醤 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    キャベツは芯を包丁の腹で叩いて潰し一口大に切る

  2. 2

    麺は600wで1分加熱してほぐす

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、麺を入れてじっと焼く

  4. 4

    焼き色がついたら上下を返してほぐし、またじっと焼くを3回繰り返す

  5. 5

    麺をいったん取り出して豚肉とすりおろしニンニクを炒める

  6. 6

    豚肉の色が変わったらキャベツ、ニンジンを加えて油がなじむまで炒め、塩コショウをしもやしと麺を戻して炒める

  7. 7

    強火にしてニラと合わせ合わせ調味料を加えて手早く炒め全体に馴染んだら出来上がり

コツ・ポイント

麺を焼いた後は豚バラから脂が出るので炒め油は使いません

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鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
2025/07/05 04:08に公開
東京都
美味しいものを色々食べたいだけの自分用の覚え書き
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このレシピのキーワード

焼きそば ニラ もやし にんじん キャベツ 酒 豚バラ薄切り

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