ハニートマトクリームの牡蠣
エアライダー @cook_40042352
牡蠣とむきえびをハニートマトクリームソースでからめたメニューです。はちみつは意外と甘すぎずに風味が良い簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
フーディーズTV「パスタdeボーノレシピ! #2」で、フードコーディネーター・広沢さんが作ったハニートマトクリームパスタを参考にして、牡蠣料理にアレンジしました。
ハニートマトクリームの牡蠣
牡蠣とむきえびをハニートマトクリームソースでからめたメニューです。はちみつは意外と甘すぎずに風味が良い簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
フーディーズTV「パスタdeボーノレシピ! #2」で、フードコーディネーター・広沢さんが作ったハニートマトクリームパスタを参考にして、牡蠣料理にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を入れて火にかける。ミニトマト、牡蠣、むきえびを入れ、料理酒を加えて、軽く塩・コショウで炒める。
- 2
火が通ったら牡蠣とむきえびを取り出し、フライパンに生クリームとにんにく、はちみつを入れ、ミニトマトを潰して加熱する。
- 3
②に牡蠣とむきえびをもどし、ソースとよく絡めて塩・コショウで味を調える。
- 4
皿に盛り付けて、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
●牡蠣は加熱し過ぎないようにする。●生クリームも加熱し過ぎない。●食べる時にミニトマトの皮が気になるようであれば、事前に湯むきして下さい。●はちみつの甘みと塩気のバランスがポイントなので味見して調整して下さい。
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