豆乳とクリームチーズで檸檬ムース風
ひれまま @cook_40039817
生クリーム不使用でもふわふわの檸檬ムース（風）ができました＾＾
このレシピの生い立ち
生クリーム不要、クリームチーズはカロリー１/４のものを使用してヘルシーさにこだわってみました＾＾
豆乳とクリームチーズで檸檬ムース風
生クリーム不使用でもふわふわの檸檬ムース（風）ができました＾＾
このレシピの生い立ち
生クリーム不要、クリームチーズはカロリー１/４のものを使用してヘルシーさにこだわってみました＾＾
作り方
- 1
ゼラチンは大２の水に入れて１０分位おいたらレンジで４０秒チン！して溶かしておく。
クリームチーズは小さく切っておく。 - 2
豆乳にチーズと砂糖を入れてレンジで２分加熱し、泡立て器で良く混ぜチーズを溶かす。溶け切らないようなら２０秒位ずつチンする
- 3
２にヨーグルト・ゼラチン・レモン汁も加えて良く混ぜる。
- 4
卵白を泡立てて、つのが立つ位のしっかりしたメレンゲを作る。３にメレンゲの１/３を加えよく混ぜ、残りはさっくり混ぜる。
- 5
あればレモンエッセンス少々を加え、プリンカップに分けて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり☆
コツ・ポイント
レモン汁大２だと、さっぱりめの風味で、大３だとしっかりめのレモン風味になります。お好みではちみつなどをかけても美味しいです♪
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