一口大に切ったなまりを水と調味料を合わせたものに30分ほど漬ける。

にらは適量に切ってサラダ油でさっと炒める。

小町麩は、水に1～2分ほど漬けた後、水気を切る。大根は、下し金で大根下ろしにする。

器に、漬けたなまり、炒めたにら、水気を切った小町麩を盛り付ける。