牡蠣は塩水で汚れを洗い、片栗粉をまぶしてもむようにして洗う。

１の牡蠣の片栗粉を塩水で落とし、キッチンペーパーで水分を取り塩コショウをして、軽く片栗粉を振りかけておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りを出し、さらに２の牡蠣を軽く炒めて取り出す。

牛肉は塩コショウをして、３の牡蠣を巻きこむ。

フライパンにオリーブオイルを温め、４の肉の全面に焼き色がつくまで焼く。★の調味料を入れて一煮立ちさせ、牡蠣に火を通す。

牡蠣に火が通ったら、サラダ菜を敷いてその上に盛り付け、フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。